むらおブログ

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Month: 2018年3月

ゼラチンと寒天 成分や化学的な違い 溶ける温度

ゼラチンと寒天の違いをまとめます。 ゼラチン ・動物性の骨や皮などから作る  ・動物性たんぱく質でカロリーあり  ・常温で溶ける(そのためゼリーなどの口溶けが良い) ・ゼラチンをとることはそのままコラーゲンをとることにな […]
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