むらおブログ

健康や熊本 日本の話題や備忘録

Month: 2018年3月

ゼラチンと寒天 成分や化学的な違い 溶ける温度

ゼラチンと寒天の違いをまとめます。 ゼラチン ・動物性の骨や皮などから作る  ・動物性たんぱく質でカロリーあり  ・常温で溶ける(そのためゼリーなどの口溶けが良い) ・ゼラチンをとることはそのままコラーゲンをとることにな […]