myimage-nomalゼラチンと寒天の違いをまとめます。

ゼラチン
・動物性の骨や皮などから作る　
・動物性たんぱく質でカロリーあり　
・常温で溶ける（そのためゼリーなどの口溶けが良い）
・ゼラチンをとることはそのままコラーゲンをとることになるのでお肌に良い。
 
寒天
・テングサやオゴノリなどの海藻から作る　
・植物性でカロリー無し
・常温では溶けない（そのためゼリーなどはやや硬め）
 
一昔前に「寒天ダイエット」が流行ったのも、寒天がカロリーゼロなのも理由のひとつではないでしょうか。
 
対して「ゼラチンダイエット」は聞きませんでした。
 
調べればあったのかもしれませんが、やはりカロリーがあることを考えると寒天のほうがダイエットには向いているようです。