むらおブログ

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投稿者: murao

ゼラチンと寒天 成分や化学的な違い 溶ける温度

ゼラチンと寒天の違いをまとめます。 ゼラチン ・動物性の骨や皮などから作る  ・動物性たんぱく質でカロリーあり  ・常温で溶ける(そのためゼリーなどの口溶けが良い) ・ゼラチンをとることはそのままコラーゲンをとることにな […]

冬期五輪終了

冬期オリンピックが終わりました。   熊本住まいでウィンタースポーツとはあまり縁がありません。   スキーは辛うじてボーゲンができる程度、スケートはリンクをひたすら歩ける程度です。(´Д`)

マヨネーズで栄養吸収アップ

マヨネーズはベータカロテンの吸収を助けるのだそうです。マヨネーズメーカーのキューピーが発表してます。   ゆでたブロッコリー75gを一般成人に食べてもらう際に、植物油あるいはマヨネーズ(いずれも大さじ1杯分)を […]