「三つ星」などの格付けで有名な料理ガイドブック、ミシュランは欧州などではかなりの影響力を持っています。
ところが、イギリスやフランスで三ツ星を獲得し、東京に進出した複数のレストランでは閑古鳥が鳴いているお店も少なくありません。
その理由としては・・・
料理の値段があまりにも強気。ワイン１本最低２万円、グラスワインが１杯4000円など。
味が日本人向けではないため、イマイチ。
店員の態度が横柄な店がある。
オーダーのミスなども見られる。
味が日本人向けではないため、イマイチ。
店員の態度が横柄な店がある。
オーダーのミスなども見られる。
・・・といったものがあります。
ミシュランの格付けを信用していない人も多く、「ぐるなび」や「東京ウォーカー」の方がよほど参考になるという意見もあります。
