myimage-nomal料理って、脳にもすごく良いんですね!

「脳トレ」で有名な東北大学の川島隆太教授と大阪ガスの共同研究によると、料理の作業中は大脳の前頭前野が活発に動くそうです。
 
献立を考え、材料を吟味し、切る、焼く、盛り付けるという一連の動作が判断力や計画力などを必要とするためです。
 

 
料理経験の無い男性(59歳~81歳の21人)でも、3ヶ月間に9回の料理講習を受け、一日15分以上、週5回以上料理をすると前頭前野の機能が平均5ポイント上昇するそうです。
 
80歳という高齢者でも脳の機能がアップするのは、なかなかの効果ではないですか?実益を兼ねた脳トレといえるかもしれません。
 
私の場合こういう話になって真っ先に連想するのは、”和食の鉄人”道場六三郎さんです。
 
私はかつて放送されていた”料理の鉄人”が大好きで、道場さんのファンなのです。
 
道場さんは当コンテンツ更新時点で御年90歳。
 
まだまだ現役で活躍されています。料理の腕前は言うまでもなく、話もしっかりされています。実にカッコいいですよね。
 
これも料理で常に脳を刺激されているからではないでしょうか?